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食品厂无菌无尘车间工程空气净化对于树立食品品牌的塑造，宜昌洁净棚，建造无菌净化车间是大势所趋，也是对健康、安全、美味食品的保障之一。

食品厂无菌无尘车间具体净化是这样的：

1、无尘车间工程空气净化系统由空气净化、空气调节两部分组成。

2、空气净化就是对送入无尘无菌车间的空气进行除尘、，达到生产需要。

3、食品厂无尘车间工程空气调节是对空气温度进行制冷或制热、除湿或加湿调节。

4、食品厂净化车间采用集中式空气净化处理，由净化设备送风、回风、排风系统包括静音风箱、鼓风机、风管、、风阀等管道送风和由鼓风机、新风除湿器、新风粗过滤器、初效过滤器、循环风机、中效过滤器、过滤器组成的空调过滤系统两部分组成。

5、食品厂无尘车间工程的空调参数参考：夏季24~26℃，湿度55~65%；冬季18~20℃，湿度45~55%。

6、在食品厂无尘车间工程中，制冷机组可以选择风冷式制冷机组或者水冷式制冷机组，包括螺杆压缩机组、水泵、水塔、膨胀水箱、循环水管、阀门、测量指示仪表等，主要作制冷或制热作用。

7、食品厂无尘车间工程中的净化空调箱由箱体、风机新风入口、新风过滤网、粗过滤器、回风口、冷交换盘管、蒸汽加热或者电加热盘管、中效过滤器、送风口、等组成。

8、食品厂无菌无尘车间内需安装紫外线杀菌灯，紫外线杀菌灯的安装和布置需规范。

般操作台或生产设备等表面的气流分流点，应设于洁净室空间与隔墙板间距2/3之处，如此可使作业人员工作时，气流可从制程区内部流向作业区，洁净棚价格，而将微尘带走;若分流点配置在制程区前方，将成为不当的气流分流，此时大部份的气流将流至制程区之后，作业员操作所引起的尘埃将被带到设备后面，工作台因而将受到污染，良率也势必降低。

垂直层流式方向要保持均一气流必须：(a)吹出面的风速不可有速度上的差异;(b)地板回风板吸入面之风速不可有速度上的差异。速度过低或过高(0.2m/s，0.7m/s)均有涡流之现象发生，而0.5m/s之速度，气流则较均一，目般洁净室，其风速均取在0.25~0.5m/s之间。

风机从FFU顶部将空气吸入，经初效过滤器，洁净棚安装，过滤器过滤，过滤后的洁净空气在整个出风面以0.45m/s±20%的风速匀速送出到洁净棚内。形成均风速和气生影响。流层，使洁净空气气流呈垂直单向流，洁净棚哪家好，从而保证了工作区内所要求的洁净度。

为避免这些因素对净化棚的风速和气生过大的影响，要注意操作人员的操作规程，将风速控制在一个合理的范围内。

洁净棚与洁净室的成本比较： 总体说，大部分客户会将洁净棚建在无尘室之内，但有的客户不想单独建无尘车间，在洁净棚不考虑空调系统及风淋室、传递窗等净化设备的情况下，洁净棚的成本约是无尘车间造价的40%~60%，这取决于客户对洁净棚材料的选择，以及洁净棚的大小。需要洁净的区域越大，洁净棚与洁净室的成本相比差别会越小。

洁净棚的优势： A.施工速度快，安装方便 B.成本较低，维护方便 C.容易控制，FFU每台自带风机；

洁净棚的缺点： A.因大量使用FFU风机过滤单元，因此洁净棚的噪音可能会比较大； B. FFU自带风机，风机多，维护频率高； C.因空间送风原因，洁净棚内往往会感觉闷热； D.如果洁净棚不是建在无尘车间内，因缺少中效过滤器保护，过滤器的使用寿命与洁净室相比，会相应缩短，长期的使用成本较高。

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